松尾牛とは
秋田県北秋田市（旧鷹巣町）の松尾牧場で肥育している牛のオリジナルブランド。
（１） 配合飼料には肉骨粉を使用せず、地元の大豆・とうもろこし・「あきたこまち」の米ぬかを配合
（２）水は世界遺産の白神山地の自然水を与えている
（３）牛の解体時にBSE（牛海面状脳症）の検査をし、安全と確認された以外の牛肉は販売していない。
と、安全に配慮した飼育を心がけているようです。
その肉質はきめ細かでやわらかく、とろけそうな乳白色のサシが入っており、また「あきたこまち」の米ぬかを給餌することによりお肉に甘みを出しているそうです。
松尾牛と馬肉「肉のまつお」
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