サロマ牛とは
サロマ牛とは、北海道網走中部に位置する佐呂間町のホルスタイン種のブランド牛。
サロマ牛のお肉の特徴は
・脂が少なくあっさりとしていて、ほのかな甘みがある
・和牛や交雑牛(F1)ほど脂肪分が多くないので、さっぱりとした赤身肉の味を楽しむ
牛肉だそうです。
和牛に比べて値段は高くないので、食べ盛りのお子さんがいるご家庭やスポーツをする方に向いてますね。
但しホルスタイン種なのでサシ（脂身）が少なく、焼き過ぎると硬くなります。食す場合はできればレア、せいぜいミディアムの焼き加減がいいんじゃないでしょうか。
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