秋田牛とは
・秋田県内で肥育された良質な黒毛和牛の総称
だそうです。他のブランドに較べて簡単すぎないか？（笑
実は秋田県には地域ブランドとして「秋田由利牛」「羽後牛」「松尾牛」「森吉牛」「三梨牛」など１１のブランドがあります。
「秋田県ブランドマップ」
「秋田牛」というのはそれらの総称となります↓
「美の国あきたネット」秋田県農林水産部農業関係補助事業に係る第三者委員会
そのため他の銘柄牛と違い、定義自体が上記のように非常におおざっぱで、品質規格もなく商標登録もなされてません↓
秋田牛/秋田黒毛和牛＞TOPページ>銘柄牛肉検索システム
なので、お店のうたい文句で「特選秋田牛」と言っている場合、お店の目利きを信じるしかないですネェ。
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