十勝牛とは
「十勝四季彩牛」のサイトの説明だと
十勝四季彩牛は、黒毛和種を父に、ホルスタイン種を母に生まれました。
(F1) 日本が世界に誇る、最高級牛肉黒毛和種が持つ優れた肉質と、ホル
スタイン種の持つ大きな骨格の、両品種の良いところを受け継ぎました。
F1とは畜産用語としては「hybrid」(ハイブリッド)とも呼ばれ、十勝四季
彩牛においては日本が世界に誇る黒毛和種の特徴である霜降り(脂肪交雑)、
柔らかさや風味の良さと、乳用種の早く大きくなる性質を同時に受け継ぐ
ことに成功しています。
和牛の風味を引き継いだ牛肉を、お手ごろな価格でお届けする為の改良な
のです。
とあります。
また、飼育に関して興味深い説明がありました。
十勝地方って言ったら寒すぎて冬はどうしてるんだろう？って思いません？
気温についてですが、牛は本来北方系の動物で、寒さより暑さの方が苦手
です。
真冬の最低気温が氷点下２０℃以下になる 十勝は寒すぎかもしれませんね。
でもご心配なく。
十勝四季彩牛生産牧場では、冬は牛舎の囲いを増やし隙間風を防ぐことで、
牛舎内は牛の体温でそんなに気温は下がりません。敷料（おが屑や、木の
皮などを小さく砕いた牛の寝床）を濡れたら交換してあげると暖かい布団
の効果を発揮し、その上で寝ている牛はお腹を暖め気持ちよさそうに反芻
します。
なるほど〜。単に餌をあげれば良いって訳じゃぁないんですねぇ(・・;
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