とちぎ和牛とは栃木県の黒毛和種ブランド牛。その定義は （１）指定生産者によって肥育された黒毛和種 （２）枝肉格付がＡ・Ｂの４等級以上に格付された枝肉だけに与えられる銘柄。 です。栃木県の肉用牛飼養頭数は約10万頭。 その内「とちぎ和牛」として認…