いわて奥州牛とは、平成18年に岩手県の水沢・胆沢・衣川・金ケ崎牛の銘柄を統一して誕生したいわて奥州牛協会のブランド牛。その定義としては （１）奥州市、金ヶ崎町で肥育した黒毛和種の牛。 （２）岩手ふるさと農協を経由して出荷したもの。 「奥州牛」と…