・岩手県産(出生から牛肉生産までの期間内において、岩手県内における飼養期間が最長であり、かつ最終飼養地が岩手県内)の黒毛和牛。 ・肉質等級３級以上の品質にのみ与えられる。 ・肉質の特徴は、良質なたんぱく質が豊富に含まれており、熱を加えると豊か…
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