・大正時代に誕生した、生まれつき角の生えない牛。第一回全国和牛産肉能力共進会では理想的な肉用種の体系に近く増体も良いことから今後の肉専用種としての評価が高まったが、昭和４０年代以降消費者の肉質への指向が霜降り重視に変わり、黒毛和牛との子牛…
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