国産若牛とは国産牛肉のおよそ４分の１を占める、日本の肉用牛農家が丹念に育てた若いホルスタインの牛肉のこと。 一般的に販売されている牛肉として思ったより多いですね。その定義は （１） 日本国内で生まれ、日本国内で育った国産の牛。 ※外国で生まれた…