平成15年(2003年)9月11日、新潟県内産和牛の地域銘柄を統一したブランド「にいがた和牛」が誕生しました。 その特例として、村上市、関川村、胎内市の村上牛生産協議会加入農家が肥育する黒毛和種で、品質規格等級「Ａ〜Ｂ」４等級以上は「にいがた和牛(村上…